Сборник заданий объединяет кинематографическое искусство и профессиональные аспекты туризма, гостиничного и ресторанного бизнеса. Разнообразные задания, основанные на анализе художественных, документальных и анимационных фильмов, позволяют углубить понимание бизнес-процессов, этических вопросов и клиентского сервиса в индустрии туризма и гостеприимства. Сборник подходит для студентов, желающих углубиться в профессию, преподавателей, ищущих новые методы обучения, и для сотрудников в качестве допо...
Простые и поучительные истории об индустрии гостеприимства и сервисе.Продолжение книги «Добро пожаловать в гостеприимство».Автор книги – эксперт в сфере гостеприимства.Книга состоит из отдельных, не связанных между собой коротких историй.Героями рассказов становятся обычные люди из сферы обслуживания: официанты и горничные, портье и бармены, управляющие и собственники бизнеса. Автор призывает читателя поразмышлять на тему важности оказания услуг высокого качества и в ненавязчивой, но назидательн...
Эта книга – практическое пособие для менеджеров по персоналу, которое поможет эффективно оценивать кандидатов на собеседовании. Здесь собраны ключевые личные качества соискателей, примеры вопросов для их оценки и детальная интерпретация ответов. Используя эти методы, вы сможете объективно анализировать компетенции кандидатов и принимать обоснованные решения при выборе лучшего кандидата....
Я выбрала из своей тренерской копилки два типа самых ярких и наглядных игр, которые часто использую в работе – игры для ума и игры для тела. Игры для ума позволяют выходить на обсуждение определённых тем и проблем. Игры для тела дают возможность расслабить, взбодрить, сбросить напряжение, покричать, посмеяться.Это карманный помощник для тренеров, специалистов по корпоративному обучению и педагогов там, где необходимо работать и через голову, и через тело, обходя сопротивление, снимая усталость, ...
Они никогда не играют по правилам. Всегда бросают вызов системе. И идут вперед вопреки мнению других.Это бунтари, чье многомиллионное состояние увеличивается год от года благодаря экстраординарным методам управления.В этой книге Уильям Торндайк препарирует успех менеджеров-хулиганов, которые дают индульгенцию на любые бизнес-решения. Компании под управлением этих людей увеличили доходность в 20 раз по индексу S&P 500.Благодаря «Бунтарям» вы узнаете:– методы, которые помогли этим лидерам достичь ...
В этой книге основатель ресторанного холдинга White Rabbit Family Борис Зарьков, более 20 лет создающий и развивающий успешные проекты в России и за рубежом, делится своим видением того, каким должен быть современный менеджмент, через призму одной из самых сложных в управлении отрасли – сферы гостеприимства.Что значит быть лидером, а не звездой? Как эффективно управлять собой и компанией, добиваясь экстраординарных результатов? Как подбирать людей в команду, вовлекать ее в процесс достижения цел...
Конфликты – постоянная и вечная часть нашей жизни: от мелких бытовых склок до не затихающих десятилетиями военных действий. В повседневной работе руководитель не менее 20% времени тратит на разрешение конфликтов или участие в них. Добавим к этому эмоциональные издержки, напряжения, стрессы. Поэтому компетентность в управлении конфликтными ситуациями необходима каждому менеджеру. Её недостаток может привести к значительным (а то и фатальным) последствиям как для компании, так и для менеджерской к...
Новая книга Марины Вишняковой – специалиста по управлению с более чем тридцатилетним опытом в различных отраслях – дает ответы на самые частые вопросы от руководителей – о мотивировании персонала и мотивации.Автор представляет исчерпывающее руководство по построению системы мотивирования на предприятиях с учетом всех необходимых и популярных параметров, таких как KPI, MBTI ит. и., с разбором кейсов известных российских компаний из различных сфер бизнеса.Вы узнаете, как составить действующую сист...
Эта книга для руководителей, не идеальных, а реальных, живых людей, которым важно получить результат в условиях ограничений. Кому приходится многое делать самому, а передать ответственность проблематично – вдруг сотрудники не справятся? Кто хочет добиться лучших показателей от команды, не становясь надсмотрщиком. Кто строит дрим тим, но не уверен в том, как мотивировать и развивать сотрудников: молодых и энергичных, зрелых и амбициозных и многое повидавших.В общем, книга для всех, кто управляет ...
Это наша четвертая книга из серии "HR вокруг нас". В данной книге на примере эпизодов из сериалов мы разобрали процессы, которые встречаются нам в практике при работе с человеческими ресурсами....
Вы мечтаете о собственном бизнесе, свободе и больших доходах? Думаете, что главное – хорошая идея и немного мотивации? Реальность бизнеса намного жестче, чем кажется. Большинство новичков совершают одни и те же ошибки: выбирают нишу «по любви», лезут в ненужные партнерства, берут кредиты или ищут инвесторов, не понимая, как будут зарабатывать. А потом удивляются, почему бизнес разваливается.Дмитрий Милачев – настоящий предприниматель, а не инфобизнесмен. Он не продает волшебные таблетки для дост...
Вы когда-нибудь задумывались, почему одни компании становятся лидерами рынка, а другие – остаются в тени? Что делает бизнес по-настоящему сильным? Почему одни команды работают с огнем в глазах, а другие просто «ходят на работу»? И главное – как создать систему, которая будет расти даже в кризис?«Сила в свободе» – это честная, глубокая и практическая история создания одной из крупнейших риелторских компаний Европы. Ильдар Хусаинов, основатель «Этажей», делится реальными кейсами, рассказывает о ре...
Часто человек становится руководителем независимо от того, готов он к этому или нет. И вдруг выясняется, что настоящий лидер – не столько про аналитические способности и стратегическое мышление, сколько про умение работать с людьми, вдохновлять их.Хорошие новости: этому можно научиться, если следовать простым правилам, о которых говорит Чад Вич. Например:– слушать не только рабочее мнение, но и личные пожелания и мысли сотрудников;– инвестировать в людей, в их и свои навыки и свободное время;– о...
Что отличает растерявшие популярность Kodak, Nokia и Motorola от культовых Apple, Microsoft, Amazon и Marvel? Чувство перспективы лидера компании.Сегодня мало быть просто хорошим руководителем. Майкл Хайятт – автор бестселлера «Жизнь в расфокусе» – уверен, что для прорыва в бизнесе нужно особое «видение» – умение чувствовать шанс и воплощать то, что другие считают невозможным. А еще – собирать команду, формулировать идеи и вдохновлять ими инвесторов.Эта книга – сборник историй прорывного и неуда...
Аналитический доклад представляет материалы, освещающие деятельность международной сети исследователей практик управления человеческими ресурсами CRANET (Cranfield Network on Comparative Human Resource Management), уникального проекта для научного и профессионального сообществ в области управления человеческими ресурсами (УЧР).В докладе описываются методология и история исследования сети CRANET, анализируются динамика развития и результаты деятельности сети с 1991 по 2021 г. А также подводятся и...
Вы стали начальником. Вас поздравили. И ушли.Теперь вы тот, кто должен держать всё: задачи, людей, план, себя. А инструкции не дали.Эта книга для тех, кто попал в управленческую мясорубку и пытается понять: как разруливать конфликты, говорить по делу, делегировать, не выгорать, и не срываться на каждом, кто делает не так, как вы хотели.А ещё – для экспертов, которым говорят: «Ты пока не готов», но не объясняют, что именно не так.Книга, которая помогает пройти первые годы управления без вины, выг...
Здравствуйте! Я рад приветствовать вас на страницах этого руководства. Если вы держите эту книгу в руках, вероятно, тема психологических манипуляций так или иначе коснулась вашей жизни. Возможно, вы чувствуете, что кто-то из вашего окружения незаметно влияет на ваши решения, заставляет вас поступать против вашей воли или вызывает неприятные чувства – вину, страх, замешательство. А может быть, вы сами замечали за собой склонность использовать не самые честные приемы в общении и хотите это изменит...
Книга Александра Сергеева, руководителя программы Executive MBA в МИРБИС, опытного бизнес-тренера и консультанта по организационному развитию.Александр бросает вызов устаревшим подходам к управлению и предлагает свежий взгляд на лидерство в современном бизнесе. Эксперт раскрывает, почему многие популярные советы по менеджменту на самом деле вредны и могут привести к стрессу и выгоранию. Вместо этого он предлагает управлять осмысленно, осознавая глубинные причины происходящего в бизнесе.Будет пол...
В данном пособии в краткой форме представлены конкретные методы проведения собеседования с кандидатами, устраивающимися на работу в небольшие компании или к индивидуальным предпринимателям. Пособие охватывает ключевые аспекты, которые помогут эффективно оценить профессиональные и личностные качества соискателей.Особое внимание уделено структуре собеседования, включая подготовительный этап, основные вопросы и техники взаимодействия с кандидатами. Также рассматриваются психологические приемы, кото...
В книгах по бизнесу и саморазвитию содержатся ответы на все вопросы, которые подкидывает нам жизнь. Но чтобы прочитать хотя бы половину из них, может не хватить и целой жизни. Эта книга – отличное решение для всех, кто ценит собственное время. Она содержит 35 подробных обзоров лучших произведений бизнес-литературы. Причем обзоров, написанных человеком, который знает, о чем говорит. Станислав Логунов, глава петербургской строительной компании «МегаМейд», управленец с более чем 25-летним стажем, в...
