Мир не хочет, но будет знать, что я ем

Мир не хочет, но будет знать, что я ем

Я терпеть не могу книги рецептов и постараюсь написать не только вкусно, но и интересно, а также удобно для использования в жизни.

Сделаю первые главы бесплатными – чтобы вы могли поучаствовать в их создании и обсуждении. Жду отзывов! Не кусаюсь.

Жанры: Кулинария, Здоровье детей, Здоровое и правильное питание
Цикл: Не является частью цикла
Год публикации: 2025

Читать онлайн Мир не хочет, но будет знать, что я ем


Предисловие

Здравствуй мой уникальный читатель! Меня зовут Ольга, и я люблю готовить. В этой книге будут собраны мои любимые рецепты, а так же подход к питанию с особенностями по здоровью: половина семьи у меня болеет НЯК – неспецифический язвенный колит, что наложило очень серьёзный отпечаток на мои рецепты и подход к готовке.

Когда я только начинала готовить, мама выписала мне рецепты на карточках размера открытки, и я пользовалась ими очень долго. Это было удобно – потому что мама оставляла мне рецепт на кухонном столе, рядом с кучкой овощей, а я чистила их сама, мыла, заправляла бульон или готовила второе поглядывая на карточку что за чем надо класть. Мои дочери учились по моим записям в красивой записной книжке – такие книжки хранятся в каждой семье у женщин советского периода. Туда вписывали рецепты удачных пирогов, кексы, варенья, печенья и всевозможные рецепты рагу и солений. Книжечки эти со временем так изнашивались, что страницы становились ажурными по краям.

Что я хочу от этой книги? Наверное то, что искала во многих других – а у меня хорошая коллекция книг про еду от любимых авторов, национальные кухни разных народов, и просто книги попавщие ко мне случайно. В каждой из них есть десятки рецептов, которые мне нравятся, и иногда я их готовлю. Но вот искать в повседневных заботах что-то такое, то понравится всей семье с капризами и нюансами уже так сложно и лениво, что я наконец-то села и начала создавать свой сборник рецептов. Постараюсь сделать книгу удобной для использования. Хочу в конце сделать месяц меню на каждый день и не повториться.

Спасибо за доверие, и надеюсь не разочаровать!

Ваша Ольга.

Глава 1 – вкусняшки!

Как я уже говорила, готовить я начала с помощью маминых карточек с рецептами. Но сначала были уроки в школе – те самые, которые почему-то никто не любит, по кулинарии. Мы там успели приготовить не очень много – чистили селёдку и делали канапе с яйцом или картошкой с маслом на четвертинках чёрного хлеба. Это было первое, чем я поразила маму – теперь иногда она покупала селёдку. В советское время она продавалась не чищенная, и почистить её было весьма грязной работой. До кучи у нас долго не было дома горячей воды, так что мама радостно отдала мне эту кропотливую и тонкую разделку тушки солёной рыбки на филе и горку костей и кишок с головой. А потом не забывала хвалить, как вкусно получились бутерброды! Запомните этот момент и используйте по возможности. Бутербродами я радовала свою маму примерно год. А потом дома появилась вафельница. Это были две сковороды с длинными ручками деревянными прихватками на концах и рецепты. А ещё миксер ручной – два венчика в чаше и ручка, за которую надо было крутить. И вот тут началась наша с мамой сладкая жизнь! Я начала печь безе и жарить, так то тоже печь, но на газу же, так что жарить, вафли! Я стояла на кухне в наушниках, слушала радио, пела, танцевала и пекла вафельки, сворачивая их горячими в трубочку и начиняя сгущёнкой с орешками, если мы сварили её сами, или просто оставляя хрустящими трубочками.

Мой любимый рецепт оттуда – вафли нежные:

Маргарин 125 г. – заменяем на сливочное масло, растопить в микроволновке или погреть на водяной бане;

Сахар 30 г.

Мука 100 г.

Яйца 4 шт.

Сливки 4 ст. ложки меняем на сметану

Ванилин.

Надеюсь с безе всё понятно – белок яйца взбиваем, потом постепенно вводим сахарный песок или сахарную пудру продолжая взбивать до белых пиков, аккуратно выкладываем на пекарскую бумагу и выпекаем при 100 градусах в духовке. Сейчас стали производить электрические духовки, и выпекать в них то, что требует контроля температуры стало намного проще, чем это сделать в газовой в советское время. Но безе мы с мамой очень любили.


Вам будет интересно
Кто-то приходит, кто-то уходит, кто-то теряет, кто-то находит.(с)Вообще я хотела написать книгу про машины, Японию, косплей – получилось плохо, потому что снова про любовь....
Читать онлайн
Интересно жить в маленьком городе? А с потусторонними силами девушке-студентке? Но пока силы в равновесии, всё идёт хорошо.Мистические истории из жизни города....
Читать онлайн
Сказка о драконе, его жизни среди людей, поисках любви, смысла жизни, помощи окружающим и просто сложностях полётов в замке....
Читать онлайн
Этожопыт подумала я и решила с вами поделиться своими полутора годами с продажей и покупкой квартир. За это время я постигла глубины отчаяния, взлёты и падения, ужасы нашего городка на рынке недвижимости, и прочее многое....
Читать онлайн
Как бы мне хотелось, чтобы участники описанных событий были немного другими и всё было бы по другому! Но нет – грустно, мило, оно выдумано мной и как будто произошло даже....
Читать онлайн
Опыт мой и моего мужа попасть и выжить в онкологии. Мой, как ухаживающей, его как больного с диагнозом и осложнениями.Книга строго 18+, осознавайте что открываете!Главы будут разными, иногда сильно напрягать будет то, что всё записано в режиме дневника – простите, оформлять сильно художественно у меня нет сил.Хотя и главный герой покинул нас 14 апреля 2025 года, я считаю, что должна закончить эту книгу. Спасибо за понимание!...
Читать онлайн
Книга – кулинарный мотиватор: снимает кулинарные страхи, убирает порчу с еще неприготовленных вами блюд, учит рецептам на глаз, возвращает утраченную любовь к красивой и вкусной еде....
Читать онлайн
Афганский казан – это универсальный кухонный инструмент, который позволяет готовить разнообразные блюда под давлением, делая их особенно сочными, ароматными и насыщенными вкусом. В этой книге собраны проверенные рецепты, которые помогут вам раскрыть все кулинарные возможности этого уникального прибора....
Читать онлайн
В этой книге собраны лучшие рецепты традиционной датской кухни. От нежных рыбных блюд и сытных мясных угощений до ароматных овощных гарниров, хрустящей выпечки и изысканных десертов – каждый рецепт передаёт дух и вкус Дании. Пошаговые инструкции и проверенные сочетания продуктов помогут приготовить аутентичные блюда, которые оценят и начинающие кулинары, и опытные гурманы. Погрузитесь в мир датской гастрономии и откройте для себя новые кулинарные впечатления!...
Читать онлайн
Эта книга – ваш гид по 20 самым восхитительным, трендовым и проверенным рецептам от шеф-поваров и экспертов. Каждый рецепт – это не просто обед, а маленькое гастрономическое событие, которое легко повторить дома. Четкие инструкции, доступные ингредиенты, советы по подаче и пошаговые рекомендации вдохновят вас на кулинарные подвиги и подарят незабываемые вкусовые впечатления вам и вашим близким.Кому нужна эта книга?Начинающим кулинарам, желающим освоить новые вершины.Опытным хозяйкам, ищущим свеж...
Читать онлайн
Эта книга предлагает коллекцию рецептов для кето-диеты с низким содержанием углеводов и оптимальным балансом жиров. Внутри вы найдете разнообразные блюда: сытные завтраки, основные блюда, салаты, супы, выпечку и десерты. Все рецепты просты в приготовлении, содержат доступные ингредиенты и помогают поддерживать кетоз. Идеальный гид для тех, кто хочет питаться вкусно, полезно и без лишних углеводов....
Читать онлайн
«Вкус Венеры» – это книга, посвящённая искусству готовить с любовью и гармонией в ритме Венеры. Здесь собраны изысканные вегетарианские рецепты, идеально подходящие для пятницы – дня, когда энергия Венеры усиливает наслаждение вкусом, красотой и радостью. Каждый рецепт – не просто блюдо, а маленький ритуал для души и тела. Позвольте себе прикоснуться к кулинарной магии и создать атмосферу уюта, изящества и вдохновения на вашей кухне....
Читать онлайн
Электрошашлычница – ваш помощник в приготовлении идеальных шашлыков! В этой книге собраны лучшие рецепты: сочное мясо, ароматная курица, нежная рыба и даже гриль-овощи. Простые маринады, полезные советы и хитрости приготовления помогут легко создавать вкусные блюда без дыма и углей. Готовьте с удовольствием в любое время года!...
Читать онлайн
Практика «вкусной медитации» – это простой и мощный способ изменить жизнь через еду. Поскольку питание – основа нашей жизни, каждый приём пищи становится возможностью для осознанности. Через еду ты учишься быть с собой, слышать желания, замечать красоту и возвращаться в настоящие моменты. Всё начинается с внимания – к вкусу, к себе, к жизни....
Читать онлайн
Именно о безопасности инвестиций мы поговорим подробно. Это тонкий и важный момент любых деловых отношений, ведь когда речь идет о доверии средств, то вопрос обязательств и гарантий стоит особенно остро. Если перегнуть со средствами безопасности в переговорах, можно потерять партнера. А если недостаточное внимание уделить страховке, можно потерять средства. Но, предупрежден, – значит, вооружен, поэтому инвестируем с умом и безопасно....
Читать онлайн
Роман «Дар» – это не фантастика, не исторический роман и не роман о любви. Эта книга – исповедь незнакомки своему палачу. Родившаяся в начале ХХ века Маргарет сбегает из дома с бродячим цирком, не подозревая об истинных намерениях артистов. Волею случая героиня открывает в себе удивительные способности к самоисцелению и становится желанным трофеем для основателя одного из самых страшных тайных обществ Англии. В борьбе за жизнь и свободу Маргарет предстоит узнать тайну своей семьи, пережить смерт...
Читать онлайн