Греческий салат
Время приготовления: 15 минут
Калорийность: 250 ккал (на порцию) Ингредиенты:
Огурец – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Красный лук – 1/2 шт.
Сладкий перец – 1/2 шт.
Оливки – 50 г
Фета (или любой другой твердый сыр) – 100 г
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Орегано – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Пошаговое приготовление:
Нарежьте огурец, помидоры и сладкий перец крупными кубиками.
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Сыр фета порежьте кубиками.
Смешайте все овощи, добавьте оливки и сыр.
Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, орегано, солью и перцем.
Перемешайте и подавайте на стол.
Совет: Можно добавить немного каперсов для дополнительного вкуса.
Запеченная рыба с овощами
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 300 ккал (на порцию) Ингредиенты:
Филе рыбы (треска, дорадо, сибас) – 200 г
Лимон – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Томат – 1 шт.
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Розмарин, тимьян – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Пошаговое приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C.
Рыбу посолите и поперчите, сбрызните лимонным соком.
На противень выложите фольгу, полейте её оливковым маслом.
На фольгу выложите рыбу, вокруг разместите нарезанный томат и чеснок.
Посыпьте рыбу розмарином и тимьяном.
Заверните фольгу и запекайте 20-25 минут.
Подавайте с зеленью и, если хотите, с картофельным пюре или отварным картофелем.
Совет: Можно добавить оливки или каперсы для пикантности.
Паста с помидорами и базиликом
Время приготовления: 20 минут
Калорийность: 350 ккал (на порцию) Ингредиенты:
Паста (спагетти, фетучини) – 80 г
Помидоры – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Базилик – 5-6 листиков
Соль, перец – по вкусу
Пошаговое приготовление:
Отварите пасту по инструкции на упаковке.
Нарежьте помидоры кубиками, чеснок мелко порубите.
На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте чеснок до золотистого цвета.
Добавьте помидоры, готовьте 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
Смешайте с пастой, добавьте нарезанный базилик, соль и перец.
Подавайте с тертым пармезаном (по желанию).
Совет: Паста будет еще вкуснее, если добавить немного острого перца или капельку бальзамического уксуса.
Киноа с овощами
Время приготовления: 25 минут
Калорийность: 220 ккал (на порцию) Ингредиенты:
Киноа – 100 г
Болгарский перец – 1 шт.
Кабачок – 1/2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Соль, перец – по вкусу
Пошаговое приготовление:
Отварите киноа согласно инструкции на упаковке.
Овощи нарежьте кубиками.
На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте овощи 5-7 минут.
Смешайте киноа с овощами, добавьте лимонный сок, соль и перец.
Подавайте теплым или охлажденным.
Совет: Это блюдо можно разнообразить, добавив авокадо или орехи для текстуры.
Табуле с кинзой и лимоном
Время приготовления: 20 минут
Калорийность: 180 ккал (на порцию) Ингредиенты:
Кускус или булгур – 80 г
Помидоры – 2 шт.
Огурец – 1 шт.
Красный лук – 1/2 шт.
Кинза – 1/2 пучка
Лимон – 1 шт. (сок)
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу
Пошаговое приготовление:
Приготовьте кускус или булгур по инструкции на упаковке.
Нарежьте помидоры, огурец и лук мелкими кубиками.
Смешайте овощи с кинзой и кускусом в глубокой миске.
Заправьте салат лимонным соком, оливковым маслом, посолите и поперчите.
Перемешайте и подавайте охлажденным.
Совет: Можно добавить нарезанные оливки или мелко порубленный мятный лист для свежести.
Печеная рыба с лимоном и чесноком
Время приготовления: 25 минут
Калорийность: 320 ккал (на порцию) Ингредиенты:
Рыба (треска, дорадо, сибас) – 200 г
Лимон – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Тимьян – 1 ч. ложка
Соль, перец – по вкусу
Пошаговое приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C.
Рыбу промойте, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком.
