Суп с коричневым рисом и морскими водорослями
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: ~180 ккал Ингредиенты:
1/2 чашки коричневого риса
1/4 чашки сушеных водорослей (вакаме или нори)
1 морковь, нарезанная
1/2 чашки нарезанного сельдерея
3 чашки воды
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. кунжутного масла
1/2 ч. л. имбиря, натертого
Приготовление:
Промойте рис и варите его в 3 чашках воды до готовности (около 25 минут).
В кастрюле разогрейте кунжутное масло, добавьте нарезанные морковь и сельдерей, обжаривайте 5 минут.
Добавьте воду, соевый соус и имбирь, доведите до кипения.
Положите в кастрюлю водоросли и варите 10 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.
Подавайте горячим, украсив зеленью.
Польза: Этот суп насыщает организм полезными микроэлементами, витаминами и йодом из водорослей.
Овощной карри с картофелем и нутом
Время приготовления: 35 минут
Калорийность: ~280 ккал Ингредиенты:
2 картофелины, нарезанные кубиками
1/2 чашки вареного нута
1/2 чашки нарезанной тыквы
1/2 чашки нарезанного шпината
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. порошка карри
1/2 ч. л. куркумы
1/4 чашки кокосового молока
1 чашка воды
Приготовление:
Разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте картофель, тыкву и обжаривайте 5 минут.
Добавьте специи, вареный нут и воду. Тушите все вместе 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте шпинат и кокосовое молоко, продолжайте готовить еще 5 минут.
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Польза: Это блюдо помогает очистить организм и насыщает его полезными жирами, белками и клетчаткой.
Макробиотический салат с морскими водорослями и семенами тыквы
Время приготовления: 15 минут
Калорийность: ~150 ккал Ингредиенты:
1/2 чашки сушеных водорослей (вакаме или хиджики)
1/4 чашки семян тыквы
1/2 чашки нарезанного огурца
1/4 чашки нарезанного авокадо
1 ст. л. яблочного уксуса
1 ч. л. оливкового масла
1/2 ч. л. кунжутных семян
Приготовление:
Замочите водоросли в холодной воде на 5-10 минут, затем промойте и отожмите.
В миске смешайте водоросли с нарезанными огурцами и авокадо.
Добавьте семена тыквы и кунжутные семена.
Заправьте яблочным уксусом и оливковым маслом.
Подавайте охлажденным.
Польза: Это легкий и полезный салат, богатый витаминами и минералами, который поддерживает здоровье кожи и иммунную систему.
Лебеда с овощами и темпе
Время приготовления: 40 минут
Калорийность: ~250 ккал
Ингредиенты:
1 чашка лебеды (или гречки)
1/2 чашки вареного темпе, нарезанного
1/2 чашки нарезанной моркови
1/2 чашки брокколи
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. соевого соуса
Приготовление:
Отварите лебеду в подсоленной воде до готовности (около 20 минут).
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанные овощи и жарьте 5-7 минут.
Добавьте темпе и соевый соус, продолжайте готовить еще 5 минут.
Смешайте с готовой лебедой и подавайте.
Польза: Это блюдо содержит все необходимые макро- и микроэлементы, а также растительный белок, который помогает поддерживать энергию.
Запеченная тыква с семенами и тахини
Время приготовления: 40 минут
Калорийность: ~200 ккал Ингредиенты:
1 маленькая тыква, нарезанная кубиками
1 ст. л. тахини (кунжутной пасты)
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. меда
1/2 ч. л. корицы
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C.
В миске перемешайте тыкву с оливковым маслом, медом и корицей.
Выложите тыкву на противень и запекайте 25-30 минут, пока она не станет мягкой.
Перед подачей полейте тахини и посыпьте семенами.
Польза: Тыква – отличный источник витаминов и антиоксидантов, а тахини добавляет полезные жиры и белки.
Киноа с овощами и соевым соусом
Время приготовления: 25 минут
Калорийность: ~250 ккал Ингредиенты:
1 чашка киноа
1/2 чашки нарезанных грибов
1/2 чашки нарезанного болгарского перца
1/2 чашки нарезанной моркови
