Веганский пир

Веганский пир

Это книга, которая раскрывает принципы веганского питания и образа жизни, основываясь на глубоком понимании здоровья, экологии и этики. В ней представлены не только научные данные о пользе растительного питания, но и практические советы по созданию сбалансированного рациона, разнообразных рецептов и идей для тех, кто только начинает свой путь веганства.

От объяснения фундаментальных принципов до подробных инструкций по выбору продуктов и приготовлению вкусных и питательных блюд – эта книга поможет вам понять, как сделать веганство частью вашей повседневной жизни, улучшить физическое состояние, поддерживать энергию и здоровье, а также внести свой вклад в защиту окружающей среды и благополучие животных.

Жанры: Общественное питание, Здоровье, Здоровое и правильное питание
Цикл: Не является частью цикла
Год публикации: 2025

Читать онлайн Веганский пир


Веганский бургер с чёрной фасолью

Ингредиенты:

1 банка чёрной фасоли (около 400 г)

1 средняя морковь (тёртая)

1/2 луковицы (мелко нарезанной)

2 зубчика чеснока (измельчённых)

1/2 стакана овсяных хлопьев

2 ст. ложки соевого соуса

1 ч. ложка паприки

1 ч. ложка тмина

1/2 ч. ложки чёрного перца

2 ст. ложки растительного масла (для жарки)

Булочки для бургера (без яиц и молока)

Листья салата, помидоры, огурцы (по желанию для начинки)

Калорийность: около 250-300 калорий на порцию (1 бургер)

Время приготовления: 30 минут

Приготовление:

В миске размять чёрную фасоль вилкой или картофелемялкой до пюреобразного состояния, оставив немного целых бобов для текстуры.

Добавить тёртую морковь, лук, чеснок, овсяные хлопья, соевый соус, паприку, тмин и перец. Хорошо перемешать.

Сформировать из полученной массы котлеты. Если масса слишком влажная, добавьте немного овсяных хлопьев или муки.

Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжарить котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся.

Подготовьте булочки для бургеров. Разрежьте их пополам и подогрейте на сковороде или в духовке.

Соберите бургер: на нижнюю половину булочки положите котлету, сверху добавьте салат, помидоры и огурцы.

Накройте второй половиной булочки и подавайте.

Советы:

Для дополнительного вкуса можно добавить авокадо или хумус.

Эти котлеты можно приготовить заранее и заморозить для удобства.


Веганский чили с тофу и овощами

Ингредиенты:

1 упаковка тофу (около 250 г), прессованный и нарезанный кубиками

1 средняя морковь, нарезанная кубиками

1 красный болгарский перец, нарезанный

1 банка (400 г) помидоров в собственном соку

1 банка (400 г) красной фасоли

1 банка (400 г) кукурузы

1 ч. ложка молотого тмина

1 ч. ложка паприки

1 ч. ложка острого перца (по желанию)

2 ст. ложки оливкового масла

2 зубчика чеснока, измельчённые

1 средняя луковица, нарезанная

1 стакан овощного бульона или воды

Соль и перец по вкусу

Лимон для подачи (по желанию)

Кинза для подачи (по желанию)

Калорийность: около 350 калорий на порцию

Время приготовления: 40 минут

Приготовление:

Разогреть оливковое масло в большой кастрюле или сковороде с высокими бортиками. Обжарить нарезанный лук и чеснок до мягкости, примерно 5 минут.

Добавить нарезанную морковь, болгарский перец и продолжать обжаривать ещё 5 минут.

Включить тмин, паприку и острый перец (если используете). Перемешать и жарить специи ещё 1 минуту.

Добавить кубики тофу и жарить, пока они не подрумянятся, около 7-10 минут.

Влить помидоры в собственном соку, красную фасоль (предварительно промытую) и кукурузу. Залить овощным бульоном (или водой), посолить и поперчить по вкусу.

Уменьшить огонь и варить на медленном огне 20-25 минут, чтобы все вкусы хорошо смешались.

Подавать горячим, украсив кинзой и дольками лимона.

Советы:

Для дополнительного аромата можно добавить немного кокосового молока.

Если хотите, можно подавать чили с веганским йогуртом или авокадо.

Это сытное и ароматное блюдо, которое будет отличным выбором для обеда или ужина.


Веганский крем-суп из брокколи и картофеля

Ингредиенты:

1 большая головка брокколи (около 300-400 г), разделённая на соцветия

2 средних картофелины, нарезанные кубиками

1 маленькая луковица, нарезанная

2 зубчика чеснока, измельчённые

1 литр овощного бульона или воды

1/2 стакана кокосового молока (или любого растительного молока)

1 ст. ложка оливкового масла

1 ч. ложка куркумы

Соль и перец по вкусу

1 ч. ложка лимонного сока

Свежая зелень для подачи (по желанию)

Калорийность: около 150 калорий на порцию

Время приготовления: 30 минут

Приготовление:

В большой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок до мягкости, около 5 минут.

Добавить картофель, брокколи, куркуму и овощной бульон. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить на среднем огне до мягкости овощей, около 15-20 минут.


Вам будет интересно
Правильное питание – это не диета, а образ жизни, направленный на поддержание здоровья, энергии и гармонии в организме. В этой книге собраны научно обоснованные принципы здорового питания, практические рекомендации по составлению рациона, а также эффективные способы поддержания правильного режима питания.Вы узнаете:Как балансировать макро- и микроэлементы для оптимального здоровья.Влияние различных диет и питание для профилактики заболеваний.Как развенчать популярные мифы о еде и избежать распро...
Читать онлайн
Скандинавская диета – это подход к питанию, основанный на традиционных продуктах северных стран, таких как Швеция, Норвегия и Дания. Диета акцентирует внимание на потреблении свежих, сезонных и экологически чистых продуктов, таких как рыба, ягоды, овощи, цельные зерна, а также минимизации обработанных продуктов. В основе скандинавской диеты лежит баланс полезных жиров, белков и углеводов, что способствует поддержанию здорового веса, улучшению работы сердечно-сосудистой системы и общего самочувст...
Читать онлайн
Хотите питаться вкусно и полезно. но не знаете, с чего начать? Эта книга – ваш гид в мир здорового питания! Вы узнаете, как правильно составить рацион, какие продукты действительно полезны. Простые рецепты, легкость в приготовлении, помогут вам без стресса перейти на здоровый образ жизни. Начните менять свое питание уже сегодня – и ваше тело скажет вам спасибо!...
Читать онлайн
«Любимая диета» – это популярная методика похудения, рассчитанная на 7 или 14 дней, которая помогает быстро сбросить вес и очистить организм. Основной принцип диеты – чередование разгрузочных и сбалансированных дней, что способствует ускорению метаболизма и эффективному сжиганию жира.Диета включает монодни (фруктовые, овощные, белковые и питьевые), позволяя организму получать необходимые витамины и микроэлементы. В результате снижается вес, улучшается пищеварение и самочувствие. Однако важно соб...
Читать онлайн
Диета Майи Плисецкой – это система питания, основанная на принципах правильного и сбалансированного питания, которая помогала знаменитой балерине поддерживать идеальную форму в течение всей её карьеры. Основой диеты являются белки, овощи и минимальное количество углеводов, что позволяет поддерживать высокую физическую активность и стройную фигуру. Рацион диеты построен на простых и доступных продуктах, таких как мясо, рыба, яйца, овощи и фрукты, при этом исключаются избыточные углеводы и жиры. Д...
Читать онлайн
Вегетарианство как стиль жизни» – это книга, которая открывает новые горизонты для тех, кто хочет не только улучшить здоровье, но и внести вклад в сохранение планеты. В этой книге вы найдете не только вкусных и питательных рецептов, но и научные объяснения о пользе растительного питания. С простыми и быстрыми блюдами, рассчитанными на каждый день, вы легко можете перейти на вегетарианскую диету, не жертвуя вкусом или разнообразием. Это ваш идеальный спутник на пути к гармонии с собой и миром вок...
Читать онлайн
Средиземноморская диета – это система питания, основанная на традициях народов, проживающих вдоль побережья Средиземного моря, таких как Италия, Греция и Испания. Она считается одной из самых здоровых диет в мире и признана эффективным способом поддержания здоровья и долголетия. В основе диеты – обилие овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, орехов, бобовых и оливкового масла. Белки поступают главным образом из рыбы, морепродуктов и нежирных молочных продуктов, таких как йогурт и сыр. Средизе...
Читать онлайн
Откройте для себя мир вкусных и полезных рецептов, основанных на принципах ово-вегетарианства, где яйца становятся главным источником белка и питательных веществ. Эта книга – идеальный путеводитель для тех, кто ищет сбалансированное питание без мяса, но не готов отказаться от продуктов животного происхождения. Внутри вы найдете разнообразные рецепты для завтраков, обедов и ужинов, которые помогут вам наслаждаться каждым приемом пищи, поддерживая здоровье, энергию и жизненный тонус.Каждое блюдо н...
Читать онлайн
"Ово-вегетарианство – это стиль питания, в котором сочетаются пользу растительных продуктов и богатство яйцами. Этот путь позволяет заботиться о здоровье, поддерживая баланс витаминов, минералов и белков, необходимых для организма. В этой книге собраны лучшие рецепты для тех, кто выбрал ово-вегетарианскую диету, а также для тех, кто хочет разнообразить свой рацион здоровыми и вкусными блюдами. Откройте для себя полезные, простые и быстрые рецепты, включающие яйца, которые не только обеспечат вам...
Читать онлайн
Низкоуглеводная диета представляет собой сбалансированный режим питания, при котором существенно ограничивается потребление углеводов, особенно простых сахаров и продуктов с высоким гликемическим индексом. Диета фокусируется на потреблении белков, жиров, а также клетчатки, что помогает контролировать вес, улучшать обмен веществ и стабилизировать уровень сахара в крови....
Читать онлайн
Веганские ужины – это не просто питание, это искусство сочетать здоровые и питательные ингредиенты, создавая блюда, которые радуют не только вкус, но и поддерживают баланс в организме. В этой книге собраны рецепты для всей семьи, которые подойдут как для опытных веганов, так и для тех, кто только начинает открывать мир растительного питания. Здесь вы найдете простые и быстрые веганские ужины, наполненные свежими овощами, полезными белками и яркими вкусами. Каждый рецепт сопровождается подробным ...
Читать онлайн
Лакто-вегетарианские ужины: Питание с Удовольствием!Украсить ваш вечер вкусными и здоровыми блюдами стало проще! В этом сборнике представлены лакто-вегетарианские рецепты ужинов, которые дарят множество удовольствия без ущерба для здоровья. Используя свежие овощи, крупы и молочные продукты, вы сможете создать удивительные блюда, полные ярких вкусов и аромата. Наслаждайтесь простотой и легкостью каждого рецепта и открывайте новые горизонты в кулинарии!Приготовьтесь к дегустации блюд, которые пора...
Читать онлайн
В книге, которую вы держите в руках собраны самые популярные и востребованные гурманами рецепты десертов.Василиса Лукьянская переосмысляет оригинальные рецепты на современный лад так, чтобы любая хозяйка могла приготовить их из ингредиентов, которые есть в ближайшем супермаркете.Простота и практичность – главное кредо автора.Отправьтесь в увлекательное гастрономическое путешествие, ведь к каждому рецепту добавлена выдуманная история его создания, которую можно почитать пока готовится блюдо.Англи...
Читать онлайн
Вегетарианство – это не просто диета, а философия жизни, основанная на уважении к жизни, здоровом питании и экологической ответственности. Эта книга – не просто собрание рецептов, но и путеводитель по миру растительной пищи. В ней вы найдете множество вкусных, питательных и простых в приготовлении блюд, которые помогут улучшить ваше здоровье, добавить энергии и разнообразить рацион. Независимо от того, выбрали ли вы вегетарианство по этическим, экологическим или медицинским причинам, эта книга с...
Читать онлайн
«На алтарь Победы» – книга о судьбах верующих людей, жизнь которых разделилась на до и после войны. В первой части книги даны рассказы очевидцев, ветеранов Великой Отечественной, приведены документы из Журнала Московской Патриархии военного времени. Мы встретимся с такими авторами, как Митрополит Николай (Ярушевич), святитель Лука (Войно-Ясенецкий), Святейший Патриарх Московский и всея Руси Алексий I. Во второй части читатель познакомится с записками о Русско-японской войне 1904—1905 гг. отца Ми...
Читать онлайн
«История зеркала» – рукопись, события которой переносят читателя во Францию второй половины 17-го века. В то время, когда зеркало было явлением необычным, для кого-то пугающим, а для кого-то чудесным, разворачивается захватывающая история простого провинциального паренька по имени Корнелиус. Череда событий и перипетий, случайная на первый взгляд, приведет его в Париж, а знакомство с итальянскими мастерами заставит задуматься над тайнами, рожденными жизнью и сокрытыми в зеркалах, позволит пережит...
Читать онлайн
Надо быть осторожнее, отправляясь на танцы с подругами. Ну и что, что вам на троих больше двухсот лет? Это не повод сидеть у телевизора! Главное, не переусердствовать с напитками. Особенно, если они с чужого стола. Ну перепутала, с кем не бывает? Но если ты увидела себя в теле молодой девчонки в компании двух разбойного вида мужчин, знай, ты в коме. А в коме можно и почудить! Это же все понарошку. Правда?...
Читать онлайн
Книга "Norton: Легенда на колёсах" погружает читателя в захватывающий мир мотоциклов, рассказывая историю одного из самых знаковых брендов в истории мотоциклетного производства. С первых шагов братьев Norton, создавших свою компанию в конце XIX века, до создания культового мотоцикла Norton 16H, книга охватывает все ключевые моменты эволюции марки. Читатели узнают о спортивных достижениях Norton на гоночных треках, вкладе компании в военные усилия во время Второй мировой войны и восстановлении в ...
Читать онлайн